2023年全國生姜價格創(chuàng)下近11年同期新高，12元生姜價格較去年同期翻了三倍。干姜價格卻起伏不大，在云南干旱的情況下實屬異常。未來干姜行情如何運行？
本期，天地云圖中藥產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺根據(jù)產(chǎn)銷數(shù)據(jù)對該品種行情作一分析。
一、干姜市場、產(chǎn)地走動情況
亳州市場：干姜（公斤價，下同），前期有商家采購，行情出現(xiàn)小幅上漲，近期市場貨源進入實銷階段，整體貨源走動平穩(wěn)，價格穩(wěn)定運行，市場云南干姜要價在19.5-22元之間，商家關(guān)注市場貨源消化情況。
安國市場：干姜，前期受到市場關(guān)注影響，行情有所上漲，由于市場可供貨源充足，近期貨源走動一般，價格保持平穩(wěn)運行，市場云南粉姜個子21元，粉姜片子價格20元。
玉林市場：干姜，近期貨源走動稍有好轉(zhuǎn)，市場行情出現(xiàn)小幅波動，市場云南粉姜陳貨個子19元上下，去年新貨價格19.5-20.5元之間，市場干姜片子價格21.5元，市場庫存充足，預計短期內(nèi)行情平穩(wěn)運行。
云南干姜經(jīng)營商家介紹，近期產(chǎn)地干姜走動正常，行情較前期小幅上漲，現(xiàn)在無硫干姜片21元上下，年后貨價格18.5元上下，高硫干姜塊年前貨20元上下，冷庫里的鮮姜14元，今年云南天氣干旱，預計單產(chǎn)下降。
二、干姜行情小幅上漲
圖：干姜2017-2023年市場價格走勢圖
2016年，干姜受食用生姜跌價的影響，從當年8月份鮮姜產(chǎn)新后，干姜市場價格（統(tǒng)個）從23元跌至現(xiàn)在的12.5元，干姜片從22元跌至現(xiàn)在的13元。供大于求是干姜下跌的直接原因。
2016-2017年，種植面積雖有調(diào)減，但產(chǎn)量和庫存仍然較大。而且很多產(chǎn)區(qū)都是習慣性種植，調(diào)減并不明顯。
2018年遇環(huán)保整頓，讓平靜的干姜市場再次動蕩，干姜的成本價在11-12元左右，當時行情基本觸底，商家開始大量買入。
2019年年初，干姜價格在12-13元之間，當年4月開始出現(xiàn)行情反彈，7月上漲至17元左右，8-10月份需求減緩，行情微有回落，但2019年底產(chǎn)新后，產(chǎn)區(qū)加工的新貨量明顯減少，行情隨即反彈至20-21元。
干姜行情本該在2020年回調(diào)，但因發(fā)生疫情，而生姜不僅能發(fā)揮預防作用，也在新冠肺炎治療組方中發(fā)揮作用，2020年6月，許多商家積極收儲，大量建倉，把干姜推到歷史最高價的33元左右。2020下半年，我國疫情控制獨好，姜種調(diào)運活動也增加，生產(chǎn)種植和管理未受到影響，繼續(xù)刺激了種植，2021和2022年連續(xù)兩年行情下滑。
2022年12月國家疫情政策放開，網(wǎng)絡(luò)上甘草干姜湯預防新冠肺炎的熱傳，直接將干姜推上了爆款，導致需求短期內(nèi)暴增，但由于市場庫存較大，價格短期上漲到26元之后又快速回落。
三、產(chǎn)量較大
粉姜藥食兩用，以云南曲靖板橋鎮(zhèn)小黃姜為例，每年9月產(chǎn)新，貨源主要流向制作泡姜、菜姜，同時，采挖期間，種植戶不斷篩選優(yōu)質(zhì)姜種，以備3月左右栽種。產(chǎn)地加工干姜多集中在農(nóng)歷11月左右。
粉姜在全國均有分布，核心產(chǎn)區(qū)主要在云南、貴州、廣西和山東。其中，云南主要集中于曲靖、羅平宗師一帶，文山、大理等地也有種植；貴州主要集中在遵義、六盤水、安順等地；廣西主要集中在田林、農(nóng)林；山東主產(chǎn)柴姜主要集中在莒縣一帶。
據(jù)天地云圖中藥產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺統(tǒng)計，2021年干姜產(chǎn)量在38000噸左右，2022年產(chǎn)量約為37500噸左右。
四、用量增加
國內(nèi)生姜70%鮮用，10%做干料，5%出口，其余的做種姜或被損耗，而藥材多用粉姜干料，相較于鮮用，屬于小眾品類。
干姜是藥食兩用的產(chǎn)品，在食用市場，粉干姜以粉性足，味鮮香著稱，是調(diào)料家族的重要成員，藥用市場的干姜需求量與食用市場相差不大。
在中成藥需求方面，對平臺監(jiān)控的7702種中成藥品種進行篩選，目前有63個中成藥中含有干姜，需求靠前的中成藥是安神補腦液、小青龍合劑、風寒感冒顆粒等。
干姜需求靠前的中成藥企業(yè)分別是江西濟民可信藥業(yè)有限公司、吉林敖東延邊藥業(yè)股份有限公司、河北萬歲藥業(yè)有限公司等。
據(jù)天地云圖中藥產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺統(tǒng)計，2021年干姜用量在32100噸左右，2022年用量約為34200噸左右。
五、后市預判
1、包地種植戶收益有限 2022年年底云南干姜產(chǎn)新后鮮貨收購價格2-2.4元每公斤，當?shù)匦↑S姜產(chǎn)量低，鮮貨產(chǎn)量在3噸上下，每畝收益6-7.2千元，按照每畝成本5千元計算，整體收益一般。
2、干姜價格受到鮮姜價格影響較大 生姜是國內(nèi)主要調(diào)料品種，年產(chǎn)量在78萬噸-80萬噸之間，而干姜產(chǎn)量只占到生產(chǎn)總產(chǎn)量的不足5%，因此國內(nèi)干姜價格主要與生姜價格聯(lián)動。
綜上所述，從目前生姜價格來看，近期蔬菜市場批發(fā)價格12元每斤，相比去年4元每斤價格行情翻了三倍，預計今年鮮姜產(chǎn)量大增，加工成干姜的量就會減少。加上云南產(chǎn)地干旱，預計畝產(chǎn)降低，未來干姜行情看好。
