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黑棗

發(fā)布日期:2015-11-06   瀏覽次數(shù):27
核心提示: 黑棗的功效與作用:  黑棗不但營養(yǎng)價值豐富,而且黑棗的功效與作用也很很出眾,現(xiàn)在介紹黑棗的營養(yǎng)價值,黑棗的功效與作用及
    黑棗的功效與作用:
  黑棗不但營養(yǎng)價值豐富,而且黑棗的功效與作用也很很出眾,現(xiàn)在介紹黑棗的營養(yǎng)價值,黑棗的功效與作用及食用方法的相關(guān)知識,黑棗具有補腎與養(yǎng)胃功效,黑棗含碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質(zhì)等,碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份。
黑棗
  黑棗是傳統(tǒng)補腎食品“黑五類”之一,黑棗具有豐富的營養(yǎng)價值,如碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質(zhì)等、同時還含有豐富的維生素和礦物質(zhì),更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質(zhì)。并且有極強的增強體內(nèi)免疫力的作用,并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。黑棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。黑棗性溫味甘,具有補腎與養(yǎng)胃功效,有“營養(yǎng)倉庫”之稱。
  黑棗的功效與作用
  1、黑棗含黃色素
  黑棗雖然為黑色,但是從中分離出的色素成分卻是黃色素。黑棗中的黃色素作為是天然黃色素,不僅可以作為食品工業(yè)的色素,研究發(fā)現(xiàn)其還具有一定的抗菌作用,當(dāng)然關(guān)于此種黃色素的研究工作目前尚處于起步階段,相信隨著研究的不斷深入,一定還可以揭示出黑棗黃色素更過有價值的功效。
  2、黑棗含維生素C
  黑棗作為柿屬食物之一,當(dāng)然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點。維生素C對于人體健康的維持實在是太重要了,從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護,從預(yù)防牙齦萎縮到減輕動脈硬化,再從清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌癥,到處都需要維生素C 的參與,可以毫不夸張的說沒有維生素C,就沒有生命!
  3、黑棗含單寧
  單寧,又稱單寧酸、鞣酸或鞣質(zhì),柿類與其他果蔬的主要區(qū)別之一就是單寧含量非常之高。單寧屬于植物多酚類,能沉淀生物堿、明膠及其他蛋白質(zhì)。單寧對人體健康具有既有利又有害的雙重作用,有利的方面在于單寧具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用,而不利的方面主要在于單寧的沉淀作用會干擾蛋白質(zhì)和某些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
  4、黑棗含鉀元素
  黑棗中的礦物質(zhì)含量也相當(dāng)豐富,尤其是鉀元素含量非常之高,而鈉含量則相對低得多,這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。因為長期高鹽飲食會導(dǎo)致高血壓的發(fā)生。雖然專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但絕對多數(shù)人實際生活中根本無法做到,所以,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出,同時鉀還具有軟化血管的作用,從而達到降低血壓的效果。
  5、黑棗含果膠
  果膠是一類構(gòu)成植物細胞間組織的多糖類高分子聚合物,果膠具有良好的降血脂效果,膽固醇是血脂的主要成分之一,果膠具有很強的吸水性且難消化,其具有的凝膠特性可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸,同時束縛膽汁酸,進而使膽固醇的吸收大大降低。
  6、黑棗含膳食纖維
  膳食纖維是人體健康所不可缺少的,其對于保持消化系統(tǒng)健康起著非常重要的,同時攝取足夠的纖維素又可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病的發(fā)生。黑棗的最大營養(yǎng)特點之一就是富含膳食纖維,膳食纖維一方面促進胃腸蠕動,另一方面增加消化液的分泌,因此起到良好的潤腸通便的作用,另外,膳食纖維還可以發(fā)揮降低血脂、降低血糖的功效。
  黑棗的營養(yǎng)價值:
  黑棗中含有豐富的維生素與礦物質(zhì),像是保護眼睛的維生素A,幫助身體代謝的維生素B群,和促進生長的礦物質(zhì)-鈣、鐵、鎂、鉀等,
  過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹;黑棗忌與柿子同食;黑棗忌與海鮮同食。
 
關(guān)鍵詞: 黑棗
 
 
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