魚翅

       魚翅

　　魚翅藥材作用

　　傳統(tǒng)營養(yǎng)學認為魚翅富含膠原蛋白質，其膠原蛋白質的含量高達83%以上，是家禽的4——10倍，而且魚翅更是具有益氣、開胃、消痰、補虛、補血、補腎、補肺、補氣等多種功能。其藥用價值自古以來就得到認可，發(fā)現(xiàn)魚翅還有抗癌的功效。但是2012年美國最新研究顯示，魚翅因為含有高濃度神經(jīng)毒素可能會導致老年癡呆癥，研究顯示魚翅被水銀污染的程度高達70%，可能造成男性不育，損害中樞神經(jīng)及腎臟，引起胎兒的畸形，產(chǎn)生血液疾病。