枸杞子,為茄科植物枸杞的成熟果實。夏、秋果實成熟時采摘,除去果柄,置陰涼處晾至果皮起皺紋后,再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘干。具有多種保健功效,是衛(wèi)生部批準的藥食兩用食物。適量食用有益健康。
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質,故有明目之功,俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥,常常使用枸杞子。并且,枸杞子從詩經(jīng)“集于苞杞”時起,便用于醫(yī)藥,迄今已有3000余年的歷史,自古就有晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目,治療眼科疾患的故事。枸杞子之名始見于《神農本草經(jīng)》,并列為上品,千百年來深受人們的喜愛。
枸杞是對人體健康有著重要的意義,可以對身體進行保健,是人們所喜愛的果實,枸杞的品質領先于全國各地,成為寧夏的枸杞代表,被譽為枸杞之鄉(xiāng)。