進(jìn)入秋季后，人容易出現(xiàn)陰虛肺燥的情況，胃腸蠕動(dòng)緩慢的人很易發(fā)生便秘。因此，建議大家多吃滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)脾健胃的食品，如紅薯。紅薯含豐富的鉀，能讓人精力充沛，并保持心臟健康、血壓正常。
此外，研究證明，紅薯還能對(duì)抗乳癌和前列腺癌，預(yù)防身體的退化性疾病，提升記憶力。中醫(yī)認(rèn)為紅薯性平味甘，入脾、腎經(jīng)：有補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘等功效。
今日菜譜：紅薯銀耳湯
原料：
紅薯1個(gè)、干銀耳5克、枸杞子數(shù)粒。
做法：
1.紅薯削皮切塊，干銀耳用水泡發(fā)至軟，枸杞子洗凈；
2.將泡好的銀耳放入鍋中，加水煮至軟；將紅薯塊倒入，煮約10分鐘至熟；
3.將枸杞子倒入，煮5分鐘即可。
tips?。〖t薯選購(gòu)要避免發(fā)霉紅薯
在購(gòu)買紅薯時(shí)，建議選擇中等大小(約手掌長(zhǎng)度)的紅薯，味道最好。選購(gòu)紅薯時(shí)，首先應(yīng)挑選紡錘形狀者，其次要看表面是否光滑，最后要用鼻子聞一聞是否有霉昧。發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用。
110102000668（1）號(hào)