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公司基本資料信息
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復(fù)合糖化酶
Cas:9032-08-0
EINECS: 232-877-2
別名 糖化酶 ;葡萄糖淀粉酶
化學(xué)名:α-1,4-葡萄糖水解酶
酶活力定義: 1克酶粉或1ml酶液于40℃PH4.6條件下,1小時分解可溶性淀粉產(chǎn)生1mg葡萄糖的酶量為1個酶活單位。
外觀:近白色至淺棕色無定型粉末,或?yàn)闇\棕色至深棕色液體,可分散于食用級稀釋劑或載體中,也可含有穩(wěn)定劑和防腐劑??墒苟嗵穷?淀粉、糖原等)的α-1,4-和α-1,6-配糖鍵水解而成葡萄糖。
酶活力u/ml ≥100000
容重g/ml ≤ 1.25
PH 3.5 -4.5
葡萄糖轉(zhuǎn)苷酶u/mL ≤1500
重金屬 % ≤0.004
鉛% ≤0.001
砷% ≤0.0003
抗生素 不得檢出
吸收值 680nm ≤ 0.2
貯存 儲存溫度2-8°C
用途 用于酵母細(xì)胞中的糖原測定;依靠糖化酶合成異-寡糖。糖化酶Gluco-Amylase 是以黑曲霉變異菌株經(jīng)發(fā)酵制得的高效生物催化劑。糖化酶能在常溫條件下將淀粉分子的a-1.4和a-1.6糖苷鍵切開,而使淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖。 糖化酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種抗生素、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的發(fā)酵;本品還大量用于生產(chǎn)各種規(guī)格的葡萄糖。總之,凡對淀粉、糊精必需進(jìn)行酶水解的工業(yè)上,都可適用。
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