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公司基本資料信息
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產(chǎn)品詳細(xì)說明
主要有效成分: | 黃原膠 |
級(jí)別: | 食品級(jí) |
有效物質(zhì)含量: | 99%(%) |
產(chǎn)品規(guī)格: | 25 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): | GB2760 |
主要用途: | 食品飲料等 |
CAS: | 25 |
黃原膠又稱黃膠、漢生膠,黃單胞多糖,是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖,由甘藍(lán)黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料,經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術(shù),切斷1,6-糖苷鍵,打開支鏈后,在按1,4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。 1952年由美國農(nóng)業(yè)部伊利諾斯州皮奧里爾北部研究所分離得到的甘藍(lán)黑腐病黃單胞菌,并使甘藍(lán)提取物轉(zhuǎn)化為水溶性的酸性胞外雜多糖而得到。 | |
用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、懸浮劑、泡沫增強(qiáng)劑,1、黃原膠無味、無臭、適用安全性強(qiáng),2、粘度高,3,獨(dú)特的流變性,4、良好的熱穩(wěn)定性,5、酸堿穩(wěn)定性,6、具有極強(qiáng)的抗氧化和抗酶解作用,7、具有廣泛的相溶性8、與高濃度鹽類、糖類共存時(shí),仍保持穩(wěn)定的增稠體系。9、對(duì)不溶性固體顆粒和油滴具有良好的懸浮性,10、微波穩(wěn)定性 |
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