薺菜

　　性味：味甘，性平，涼。

　　薺菜的功效與作用

　　歸經(jīng)：入肝、肺、脾經(jīng)。

　　功效：和脾，清熱，利水，消腫，平肝，止血，明目的功效;

　　主治：痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經(jīng)過多、目赤腫痛等。

　　別名：扁鍋鏟菜、地丁菜、地菜、薺、靡草、花花菜、護生草、羊菜、雞心菜、凈腸草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕頭草、地米菜、雞腳菜、假水菜、地地菜、煙盒草、西西、山蘿卜苗、百花頭、俞菜、辣菜等。

　　薺菜的作用：

　　薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內(nèi)維生素C的含量，還能抗病毒，預(yù)防凍傷，對糖尿病性白內(nèi)障病人也有療效。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

　　1、薺菜治眼生翳膜：薺菜不拘多少，洗凈，焙干，碾為末，細研，每夜臥時，先凈洗眼了，挑半米許，安兩大眥頭，澀痛莫疑，(《圣濟總錄》)

　　2、薺菜治小兒麻疹火盛：鮮薺菜一至二兩(干的八錢至一兩二錢)，白茅根四至五兩。水煎，可代茶長服。(《福建民間草藥》)

　　3、薺菜治痢疾：

　　方一、薺菜二兩。水煎服。(《廣西中草藥》)

　　方二、薺菜葉燒存性蜜湯調(diào)(服)。(《日用本草》)

　　4、薺菜治陽癥水腫：薺菜根一兩，車前草一兩。水煎服。(《廣西中草藥》)

　　5、薺菜治崩漏及月經(jīng)過多：薺菜一兩，龍芽草一兩。水煎服。(《廣西中草藥》)

　　6、薺菜治暴赤眼、疼痛磣澀：薺菜根，搗絞取汁，以點目中。(《圣惠方》)

　　7、薺菜治腫滿、腹大，四肢枯瘦，小便澀濁：甜葶藶(紙隔炒)、薺菜根等分。上為末，蜜丸如彈子大。每服一丸，陳皮湯嚼下。(《三因方》葶藶大丸)

　　8、薺菜治內(nèi)傷吐血：薺菜一兩，蜜棗一兩。水煎服。(《湖南藥物志》)

　　薺菜食用禁忌：

　　薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養(yǎng)成分，也會使顏色變黃。

　　薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食;體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。